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DHAと魚

前向きで元気な毎日をサポートしてくれたり、考える仕事や勉強をする人に良いと言われる栄養素がDHAです。かなり前から人間の健康にも良いと言われ続けてきた栄養素ですが、ところでこの見慣れない栄養素は、何の食品に含まれているのでしょうか?

DHAは青魚に含まれている

結論から先に言うと、DHAは青魚に含まれています。青魚って何? と思う人にまず青魚の定義をお教えすると、あおざかな【青魚】サバ・イワシなど、体表の青光りする魚。青物と、岩波書店『広辞苑』に説明があります。背中の青い、海の魚を青魚と言い、その青魚の脂肪分に豊富にDHAが含まれていると分かっています。その点を考えると、DHAをたくさん摂取したければ、青魚を食べると良いと言えます。

DHAの豊富な青魚ランキング

ただし、どの青魚にも等しくDHAが含まれているわけでもありません。魚によっては含有量が全く変わってくるので、できれば含有量の豊富な魚を食べて、一度により多くの栄養素を補給した方が効率的です。何しろ、現在の日本人は肉食が中心となり、魚食がメジャーではなくなってきました。日本海側沿岸の人達や、東北、北海道の人達など、一部の海産王国に暮らしている人は例外ですが、東京や大阪などの大都市圏に暮らす人、あるいは海のない内陸の県に暮らす人は、魚を食べる機会が明らかに減っています。肉食が基本だと思うので、たまに魚を食べるとなれば、どうせならDHA量の多い魚を選んで食べてみませんか? 熱には強いDHAですが、熱すると油と共に流れ出てしまうので、調理方法によっては摂取量が減ってしまいがちです。どのような食べ方が良いのかも、同時に一覧にします。

1位…まぐろ(生)27.7g
2位…かつお(生)27g
3位…まぐろ(フレーク)24.8g
4位…かつお(フレーク)23.6g
5位…いわし(缶詰)14.5g
6位…さば(缶詰)14.3g
7位…つみれ13.1g
8位…まいわし(生)12.6g
9位…さんま(缶詰)10.3g
10位…さんま(生)8.6g
(出典『5訂増補日本食品分析表2008』女子栄養大学出版部)

といった魚が、豊富にDHAを含んでいます。マグロとカツオの生肉に豊富に含まれているので、マグロ丼などにしてお腹いっぱい食べると、DHAの摂取量も増えます。

青魚を食べる機会がなければ、サプリメントで補おう

とは言え、毎日マグロ丼を食べるわけにもいきません。カツオの叩きを毎日食べるわけにもいきません。その場合は、サプリメントで摂取するといいです。今は色々な会社からDHAのサプリメントが出ており、コストパフォーマンスも優れています。一度試しに購入して、健康のために飲み始めてみましょう。

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